Научете повече
За нас
КЛАНИЦАТА
Инвестиционият проект за изграждане на фабриката е
изготвен през 2008 г. и завършен през 2012 г.
Производственият комплекс разполага с модерни и съвременни
кланица, транжорна и производствен цех за
месопреработка,помещения за сушене на месни продукти и
административна част проектирани и оборудвани спрямо изискванията
на ЕС;
Основните производствени мощности на месокобината са
разположени в с. Яребична в близост до гр. Варна в новоизградена
производствена база, построена и оборудвана съгласно всички
изисквания на ДВСК и ХЕИ;
Разработени и внедрени са предприятието програмите: НАССР, ДПП и
ДХП.
Описание на производството
Производствена програма на предприятието застъпва всички етапи
на добив и преработка на продукти от свинско, телешко, говеждо, конско, агнешко месо. Има разрешително и за преработка на
пилешко месо.
Със своите производствени мощности кланницата в месокомбината
може да постигне следните производствени резултати, както
следва:
Клане на ЕРД – 50 бр., дневно 10 тона;
Клане на свине – 250 бр., дневно 15 тона;
Клане на ДРД – 250 бр., дневно 15 тона /сезонно/;
Клане на коне 50 бр., дневно 10 тона.
Със сериозен производствен капацитет предприятието разполага и
по отношение на преработката на месо, видно от долните данни:
Транжирано месо – 10 тона дневно;
Варено-пушени колбаси – 5 тона дневно;
Трайни сурово-сушени колбаси – 1,5 тона дневно;
Месни заготовки – 10 тона дневно.
За производство на месни заготовки, варени, варено-пушени и
трайни сурово-сушени колбаси от червено месо месокомбината
разчита основно на прясно охладеното трупно месо, добито в
кланицата към предприятието или от външни доставчици от
Европейския съюз.
Кланицата ни е разработена е със съдействието на висококвалифицирани специалисти и консултанти в областта на месната индустрия по съвременни Европейски изисквания и стандарти.
В предприятието са внедрени строги правила за контрол на качеството. Предлагат се услуги като клане и обезкостяване на месо, от които могат да се възползват, както собственици на големи фирми за месопреработка и ферми за животни, така и дребни земеделски стопани.
